Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Sunda dengan Mudah

Sayur Lodeh Sunda memiliki cita rasa yang gurih dan segar serta tidak kalah dari sayur lodeh jawa. Perbedaan antara sayur lodeh sunda dengan sayur lodeh jawa terletak pada kekentalan kuahnya. Sayur lodeh sunda memiliki kuah yang lebih kental dibanding dengan sayur lodeh jawa. Berikut Resep Cara Membuat Sayur Lodeh Sunda dengan Mudah

Resep Sayur Lodeh Sunda:

labu siam 1 buah ( potong dadu )

oyong 1 buah ( potong, potong )

kacang panjang 3 buah ( potong potong )

terong ungu 1/2 buah ( potong potong )

jagung 1 buah (potong)

santan kental 800 ml

gula secukupnya

gara secukupnya

daun salam

lengkuas

Bumbu ( haluskan ):

ebi kering 2 sdt ( rendam air panas agar empuk )

Cabe Hijau 5 buah

bawang putih 4 buah

bawang merah 6 buah

kemiri 5 butir

terasi 1 sdt

ketumbar 1 sdt

kencur bubuk 1 sdt

garam secukupnya

minyak sayur 2 sdm

Cara Membuat sayur Lodeh Sunda:

• Cuci semua sayuran dengan air yang mengalir, tiriskan. Selanjutnya rebus semua bahan sayuran sampai lunak lalu tambahkan lengkuas dan daun salam. 
• Panaskan minyak sayur, tumis semua bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan ke dalam sayur lodeh. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata sampai sayur lodeh matang. kecilkan api, angkat dan sajikan.

Sumber image: www.indofood.com